간만에 치즈케이크 구웠다. #SWEET

예전부터 바스크 치즈케이크를 
구워보고 싶었었는데 
의욕이 생긴데다 집에 다 죽어가는 
크림치즈들이 있었으므로... 
출근 전에 구워놓고 갔다. 


레시피 기본틀은 세이운님 레시피를 참조했고 
재료는 끼리크림치즈, 마담로익 플레인, 
과일치즈를 섞어서 총 300g을 맞추었고. 
생크림200mL, 전분 1tbs, 코앵트로 1oz. 
계란 2알을 체에 내려서 잘 섞고 
설탕은 100g 정도. 
설탕은 줄여도 될 것 같더라. 

내 레시피는 애초 과일치즈를 썼어서.. 
당도가 어느정도 올라가다 보니까 
설탕을 덜 썼어야 했는데 100g 전부 넣어서 
무척 달짝지근해졌다. 

다음에 더 구울일이 생긴다면 
설탕은 더 줄여야겠다고 느낌. :( 

이렇게 반죽이 다 되면 
종이호일을 구멍나지 않게 
잘 구긴다음에 
15Cm 틀에 밀착시켜서 틀모양을 만들고, 
거기에 반죽을 부어서 구우면 끝. 

나는 이사올때 케이크틀을 
다 버려서 없다보니 
집에 굴러댕기는 오븐용기에다가 구웠다.ㅋㅋ

구울때는 에어프라이어로 200도에
50분 가까이 돌렸음. 
 
굽기 전에 알루미늄 호일로 한 번 감싸고 
30분 구운 다음에 색을 내기 위해 
호일 벗기고 20분 가량 더 구웠던 것 같다.  
결과물. 다 구워진건 냉장고에 
하루 정도 넣어두면 된다.

냄새는 딱 치즈케이크 그 이상도 이하도 
아닌 냄새가 나는 결과물.. 

맛은... 티는 안나지만 ㅋㅋ 과일치즈에 들어간 
코코넛 때문에 코코넛의 존재감도 있고 
가끔씩 건살구도 씹히고.. 
약간 상큼하면서도 부드럽고 몽글거리는 식감의 
순한 치즈케이크였다. 

바닥면에 과자없이 굽는 치즈케이크라서 
솔직히 마음에 들었고 
어떤 크림치즈를 썼느냐에 따라 
맛도 다르다는게 꽤 재밌는 점 같더라. 

적당히 잘 먹었고 
아마 또 해먹을 것 같긴 하다 'ㅠ')...



덧글

  • 나비 2019/11/17 20:45 #

    꺄 도톰한 게 맛있어 보여요 >_<
    저는 무슨 생각에 그랬는지 너무 큰 틀에 구워서 아주 납작했거든요!
    저도 단맛은 확실히 줄이는 편이 맛있겠더라구요.
    과일치즈로 만든 크림치즈 케이크라니...! 독특하네요.
  • 고양이씨 2019/11/17 21:34 #

    생각보다 평범하지만 치즈케이크에 과일칩이 들어간 정도의 느낌이려나 싶네요 :3ㅋㅋㅋ
    안주로 먹으려고 샀던 과일치즈를 취향에 맞지않는다며
    남편이 남겨놔서 만들어 볼 수 있었지만
    다음부턴 평범한 크림치즈로 만들어보고 싶어지더라고요.

    이거 엄청 안섞여서 고생했었어요 ㅠㅠ
  • 먹뭉이 2019/11/17 23:08 #

    에어프라이어로 만드셨는데도 너무 맛있어 보이네요!!
    구움색도 제대로구요!!!!
    저도 조만간 만들어 봐야겠어요ㅎㅎ
  • 고양이씨 2019/11/17 23:14 #

    에프로 하면 200도가 최고라서 그런가.... 굽는시간이 오븐에 비해 좀 길었던 것 같습니다.
    오븐 있으시면 230~40정도에 30분에서 35분정도 돌리면 괜찮을거에요.

    제껀 색이 연하게 나온쪽이에요.
    원래대로 하면 더 시꺼멓게 타버리고
    모서리도 몹시 타버리는 레벨로 새까매지니까 참고하셔요~
  • blue snow 2019/11/18 13:14 #

    우와 에어프라이어로 치즈케이크가 가능하군요...신기해라..
    찐하고 맛있어보여요>_< 전 베이킹 배웠는데도 잘 할줄을 못해서 그냥 집밥만 해먹는데.. 빵구우시는 분들 보면 멋있어요 ㅎㅎ
  • 고양이씨 2019/11/19 22:20 #

    저는 집밥을 잘 챙겨드시고 기록해두는 분들이 젤 멋져보이드라구요 =ㄱ=)=3

    베이킹은 관심만 있고 잘 안했는데 재밌어서 가끔은 시도하게 되는 것 같아요.
  • 2019/11/20 00:40 # 비공개

    비공개 덧글입니다.
  • 2019/11/23 21:09 # 비공개

    비공개 답글입니다.
  • 알렉세이 2019/11/27 21:46 #

    되게 맛있었을 것 같습니다.
  • 고양이씨 2019/11/27 23:08 #

    되게 맛있긴 한데 남편이 잘 안먹어서 저만 먹는 케이크가 되어버렸읍니다
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